TORTILLA DE CALABACÍN   
Autor: sonia

Plato ideal para cena si tus hijos no comen mucha verdura. Una buena forma de “engañarlos”, pues el calabacín no aporta un sabor fuerte al plato en sí y no les sabrá a verdura.

Ingredientes:

• 1/2 calabacín
• 2 huevos
• aceite
• sal

Preparación:

Poner el calabacín cortadito en un plato apto para microondas, con aceite y sal y la tapa del microondas durante 5 minutos. Batir los huevos y añadirle el calabacín cocinado, poner un poquito de aceite en una sartén muy pequeña para que salga redondita y no se desparrame al darle la vuelta.

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.