Torta De Panqueques y Manzanas   
Autor: admin

Torta De Panqueques y Manzanas (Postres)

Pasta: Tamizar la harina con el polvo para hornear y la sal, agregar el azúcar y poner todo en un tazón, batir los huevos con la leche e incorporarlos de a poco a los ingredientes secos. Batir bien la mezcla y luego agregar la manteca derretida y fría. Dejar reposar esta pasta durante media hora como mínimo. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas, pintarlas con jugo de limón para evitar que se oscurezcan, retirarles las semillas, calentar una cucharada de manteca en un sartén de unos 20 cm. de diámetro bien caliente, dorar en ella 5 rodajas de manzana y luego verter pasta para panqueques de modo de cubrir el fondo, sin moverlas manzanas. Mantener el fuego fuerte hasta que el panqueque se desprenda, darlo vuelta con ayuda de una tapa, reducir el calor y cocinar la pasta del otro lado. Cuando esté cocido pasarlo a un plato apropiado. Repetir la tarea con el resto de la pasta y las rodajas de manzanas, a medida que se van haciendo los panqueques con manzanas, encimarlos, untando cada uno con licor que se prefiera. Servir tibios.