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Pollo con Pasta Entrefina   
Autor: Recetas y dieta

2 agosto 2015

Publicado en Aves | |

Pollo con Pasta Entrefina (Aves)

Limpiar, retirar la piel y cortar el pollo en presas, dorarlas en una sartén con aceite, retirar y escurrir en papel de cocina, salpimentar y reservar.
Para la salsa: Verter aceite en una paellera y rehogar hasta que estén tiernos las cebolla, el ají rojo, las cebollas de verdeo y el diente de ajo todos finamente picados. Añadir a la preparación el jerez y dejar evaporar el alcohol. Incorporar el puré de tomates, las presas de pollo doradas y cocinar durante 20 minutos. Luego, agregar los fideos entrefinos y condimentar la salsa con sal, pimienta, ají molido y orégano. Cocinar a fuego moderado hasta que los fideos estén a punto. Servir inmediatamente, si lo desea, espolvorear con queso rallado.

 

Ingredientes:
  • 1 pollo
  • Aceite c/n
  • Sal y pimienta a gusto
  • 500 gr. de fideos entrefinos
  • Para la salsa:
  • 1 cebolla
  • 1/2 ají rojo
  • 3 cebollas de verdeo
  • 1 diente de ajo
  • 3 latas de puré de tomates
  • 1/2 vaso de jerez
  • Aceite c/n
  • 1 cdita de ají molido
  • 1 cda de orégano
  • Sal y pimienta a gusto
  • Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

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