Pollo a la cerveza (en disco de arado) (Aves)
Retirar la piel y grasa del pollo; dividir en 8, salar a gusto. Cortar la cebolla en juliana, los pimientos en tiras, picar los ajos, calentar el disco, verter el aceite, incorporar las presas de pollo, dorarlas rotandolas cada tanto Añadir los pimientos, ajo y cebollas. Cuando esto suelte el jugo sazonar a gusto con pimienta, perfumar con orégano. Bañar con la cerveza revolver, cocinar hasta que el pollo esté a punto, y el líquido se reduzca casi por completo. Servir el pollo con los vegetales, junto con puré duquesa o puré de manzanas.
Ingredientes:
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