Pimientos Rellenos con Atún (Verduras)
Quitarles una tapita a los pimientos del lado del tallo, sacarles las semillas y los filamentos blancos, lavarlos y dejarlos escurrir. Colocar en un tazón la miga de pan remojada y escurrida y el atún, deshecho con un tenedor, añadir la aceitunas picadas y los tomates deshechos, condimentar con sal y pimienta. Rellenar con esta pasta los pimientos, colocarlos en una cacerola con bastante aceite, tapar y llevar a fuego moderado alrededor de 40 minutos. Prepara una salsa de tomate liviana y cuando está a punto añadir la crema de leche. Retirar los pimientos de la cacerola, colocarlos sobre una fuente y bañarlos con esta salsa.
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