Pimientos Rellenos con Arroz (Verduras)
Lavar los pimientos, cortarlos por la mitad a lo largo y extraerles las semillas, colocar en un tazón el arroz hervido en agua y sal, agregar el queso rallado, la miga de pan remojada en leche exprimida y picada, la cebolla rehogada en manteca, sal y pimienta y los huevos, mezclar bien, rellenar con este compuesto la mitades de pimientos, colocarlas en una asadera aceitada, espolvorear con queso rallado y poner un trocito de manteca sobre cada uno. Gratinar en horno caliente 20 minutos.
Ingredientes:
