Pechugas Rellenas (Aves)
Quitarle la piel a las pechugas, hacer un picado fino con el jamón y el queso y mezclar 1 sobre de caldo y abundante perejil picado. Hacer un corte profundo en la parte más gruesa de las pechugas, agrandar el hueco y rellenar con el picadillo, pasar las pechugas por pan rallado mezclado con el otro sobre de caldo, luego pasar por los huevos batidos y otra vez por el pan rallado. Freír en aceite procurando no quemar el pan, el aceite no debe estar muy caliente. Acompañar con ensalada fresca de lechuga, zanahoria rallada y tomate.
Ingredientes:
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