Paté Caliente (Ternera)
Rociar el hígado con 2 cdas de aceite y hornearlo durante 20 minutos a temperatura máxima, retirar, trozarlo y pasar por la máquina de picar carne, (o por la procesadora)hasta que resulte una pasta homogénea, mezclar la pasta de hígado con la carne picada, rociar con el jugo de limón, agregar los pickles, las galletas molidas, las hierbas, los huevos y la mostaza, salpimentar a gusto y unir bien. Verter en un molde “media caña” bien enmantecado y hornear a temperatura moderada durante 30 minutos. Retirar desmoldar y cortar en rodajas. Servir el paté caliente con puré de papas, o verduras cocidas.
Ingredientes:
