Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Pastel de platano
Autor: admin

10 Abril 2009

Publicado en Tartas | |

Pastel de platano (Tartas)

Freir en aceite caliente todos los platanos cortados en tajadas, dejar enfriar.
Batir los huevos muy bien hasta que queden espumosos, agregar sal y vertir esta mezcla a los platanos, que deben estar a temperatura ambiente, unir muy bien.
Untar con mantequilla un molde y empanizar con el pan rallado.
Cubrir el fodo del molde con una capa pareja de platano, seguidamente colocar una capa de jamon y una de queso, nuevamente una de platano, jamon y queso, asi sucesivamente hasta culminar con una capa de platano, agregar el queso rallado por encima.
Llevar al horno por 45 minutos.

Ingredientes:

12 platanos maduros cortados en tajadas.

6 huevos.

400 gramos de jamon de pierna.

400 gramos de queso blanco en rebanadas.

200 gramos de queso rallado.

1/2 litro de aceite para freir.

Mantequilla `para untar.

1/2 taza de pan rallado.

sal a gusto.

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