Pancitos Almendrados (Panes)
Prender al horno a temperatura moderada, enmantecar una asadera. Poner las almendras en un pequeño recipiente, cubrir con agua fría, hervir, escurrirlas, pelarlas y cortarlas por la mitad. Batir la manteca con el azúcar, unir la harina y la semolina, llevar sobre mármol enharinado y amasar ligeramente, cortar 16 cuadrados, colocarlos sobre la asadera y colocarles la mitad de la almendra en el centro de cada cuadrado. Cocinar en el horno precalentado por 20 minutos o hasta que se doren. Enfríar en una rejilla de alambre, espolvorearlos con azúcar molida.
Ingredientes:
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