Pan de Levadura Fácil (Panes)
Mezclar en un bol el agua tibia con la levadura y el azúcar, dejar leudar en lugar tibio, aparte, colocar la harina, sal a gusto y la manteca en el bol de batidora, trabajar con el gancho amasador hasta integrar bien los ingredientes, agregar el fermento leudado y los huevos, trabajar la masa hasta que resulte homogénea, volcarla sobre una tabla de madera ligeramente enharinada y amasarla por 5 minutos más, dejarla leudar en lugar tibio. Colocarla en molde para budín inglés, ligeramente enmantecado y dejar leudar por 30 minutos más, pintar con manteca derretida y llevar a horno moderado de 35 a 40 minutos, retirar, dejar enfriar y desmoldar. Por último, cubrir con el baño dejándolo caer sobre la superficie en forma irregular, este pan es delicioso untado con manteca.
BAÑO: Mezclar el azúcar con el jugo de limón y el fondant, previamente ablandado a baño de María, unir bien hasta obtener una crema algo fluida y utilizar.
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