Mousse de Pescado   
Autor: admin

Mousse de Pescado (Entradas)

Hervir el pescado en agua con sal durante unos minutos, retirar, escurrir y dejar enfriar, despinar bien, pasar por la procesadora, agregar al pescado la mayonesa, la mostaza, el queso crema, el ketchup, las nueces y las hierbas picadas, salpimentar. Por último, hidratar la gelatina en 5 cucharadas de agua fría, luego calentar sin que hierva e incorporar a la preparación anterior. Aceitar un molde, preferentemente savarín, llenar con la preparación y cubrir con papel de aluminio. Dejar enfriar, una vez desmoldado, untar con mayonesa y cubrir con huevo picado