Mondongo (Ternera)
1º se lava bien la carne con la naranja agria (2).
2º se sazona la carne con el orégano, sal, pimienta, 1 ají verde, 1 cebolla guayada.
3º hay viene lo duro…. dejar hervir todo esto durante 3 horas.
4º cuando este blandito sacar el agua y agregar todo lo arriba descrito dejar hervir durante 1 hora mas y a comer.
Ingredientes:
