Mermelada de Mandarinas (Mermeladas)
Pelar las mandarinas y reservar las cáscaras de tres de ellas. Cortar al medio y retirar las semillas. Procesar o licuar junto a las tres cáscaras.
Mezclar con el azúcar y dejar reposar 10 min. Llevar al fuego y cuando rompa el hervor agregar la esencia, la canela o el cardamomo.
Dejar cocinar a fuego bajo, hasta que tome un aspecto cristalino.
(aproximadamente 20 a 30 min.)
Sugerencia:
Recomiendo utilizar esta mermelada, para cubrir una Tarta de Ricota
Ingredientes:
