Merengue Italiano (Postres)
Colocar en una cacerolita el azúcar, cubrir con agua y llevar a fuego fuerte, dejar hervir sin revolver hasta que llegue a punto de bolita dura, en ese punto, retirar del fuego y agregar de a chorritos sobre las claras batidas con el cremor tártaro a punto de nieve firme. Mientras se bate activamente hasta que enfríe, aromatizar con la esencia y utiliza
Ingredientes:
