4 jamoncitos de pollo, 100 gr. de setas, 4 lonchas de panceta,
2 vasos de vino tinto, laurel, romero, aceite, sal, harina, perejil.
PREPARACIÓN:
En una cazuela de barro, poner 3 cucharadas de aceite, dos hojas de laurel y romero.
Dorar los jamoncitos de pollo y las demás partes en ambos lados.
Incorporar las setas y el vino tinto. Dejar evaporar (tardará unos 15 minutos).
Sacar los jamoncitos, envolver con una loncha de panceta y cerrar con un palillo.
Repetir la operación con los otros jamoncitos y volver a incorporar en la cazuela.
Seguir cocinando 15 minutos más.
Sacar el pollo y disponer en una fuente. Espesar la salsa con un poco de harina y volcar encima del pollo.
