Coliflor al Gratin (Verduras)
Hervir la coliflor en agua, sal y una cucharada de vinagre, cocinar hasta que esté tierna, retirar y escurrir
Salsa blanca Americana: Derretir la manteca en una cacerolita, agregar la harina y cocinar unos minutos, verter la leche caliente y mezclar constantemente hasta que espese, retirar, agregar la crema de leche, condimentar con sal y pimienta, y por último con el jugo de limón.
Enmantecar la fuente para horno, verter la mitad de la salsa, espolvorear con queso rallado, acomodar los gajos de coliflor, salpicar con el jamón cocido picado, cubrir con el resto de la salsa, espolvorear con abundante queso rallado y llevar a horno caliente unos minutos para gratinar.
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