Cebollitas A La Oriental (Conservas)
Se pelan las cebollitas y se ponen a cocer en una cazuela que también contendrá el vino blanco, el aceite de soja y la sal, se coloca la tapa y tras 5 minutos de cocción se agregan el azúcar y el agua, luego dejar cocinar otros 3 minutos, se incorporan el cilantro, la pimienta, el laurel, el tomillo, el orégano, el pimentón dulce y una pizca de páprika, se tapa y se deja cocinar hasta que las cebollitas estén a punto, pero no blandas. Se deja enfriar en la cazuela y luego se transvasa al frasco destinado a la conserva. Antes de cerrar, se agrega la ramita de perejil. Se esteriliza durante 15 minutos y se guarda en la despensa, no se utilizan hasta una semana después.
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