Ingredientes para 6 personas:
9 huevos frescos, 450 gramos de avellanas molidas, 450 gramos de azúcar.
Para decorar:
Chocolate, nata.

Preparación:
En un bol de cocina grande echamos los huevos frescos, los batimos con unas varillas de cocina y les añadimos el azúcar y las avellanas molidas. Cuando hayamos mezclado todo muy bien, lo echamos en un molde redondo para tartas refractario para horno y lo metemos dentro de él durante 45 minutos. Para terminar sacamos del horno nuestra tarta de avellanas, la desmoldamos y decoramos con chocolate y nata si nos gusta.

Ingredientes para 4 personas:
6 huevos, 1 kilo de queso de Burgos, 250 gramos de azúcar, 1 vaso de leche, 30 gramos de harina de maíz, mantequilla.

Preparación:
En primer lugar tenemos que poner en un bol o recipiente grande todos los ingredientes empezando por el queso de Burgos, el azúcar, los huevos, la leche y la harina de maíz. Nos queda mezclar todo muy bien con nuestra batidora. Una vez bien batido todo, engrasamos un molde con mantequilla y vertemos en él, la mezcla obtenida. Para terminar lo introducimos en el horno a 180º C, durante 30 minutos hasta que metiendo una aguja o utensilio en nuestra masa salga limpia. Esperamos que se enfríe para desmoldarlo y servirlo a nuestra mesa para consumirlo.

INGREDIENTES:

5 huevos
1 l. de leche
300 gr. de azucar
150 gr. de cerezas
150 gr. de fresas
un chorro de vinagre 
frambuesas, grosellas y hojas de menta

PREPARACIÓN:

Limpia y trocea las fresas y las cerezas retirandoles el hueso. Pon dos sartenes a calentar. En una pon
100 gr. de azucar para hacer un caramelo. Pasa el caramelo a un molde apto para el horno. En la otra, pon otros 100 gr. de azucar y calienta hasta conseguir un caramelo tostado. Añade las frutas rojas, mezcla bien y vierte un chorro de vinagre. Sigue mezclando y cocina brevemente para que las frutas vayan soltando el liquido. Pon el un cuenco grande los huevos, batelos como para hacer una tortilla, añade el resto del azucar y sigue batiendo. Incorpora la leche poco a poco. Cuando la fruta haya soltado bastante liquido, cuelalas e incorpora las frutas a la mezcla de flan. Vierte todo en el molde caramelizado e introduce en el horno a
200c durante 30 minutos a baño maria. Pon nuevamente el jugo a la sarten, añade un poco mas de vinagre y reduce a fuego lento hasta conseguir una salsa espesa. Cuando el flan este hecho, deja que se enfrie y desmolda. Decora con unas hojas de menta, unas frambuesas y unas grosellas. Acompaña con la salsa. El motivo por el que hemos cocinado las fresas y las cerezas antes de añadirlas a la masa del flan, es para que suelten el liquido. Si las añadimos sin cocinar, aguaran el flan y el postre se estropeará.

INGREDIENTES:

200 gr. de mantequilla,
150 gr. de azucar impalpable,
300 gr. de maicena,
1 1/2 taza de harina,
3 yemas de huevo,
1/2 cucharadita de polvo de hornear,
1 cucharadita de vainilla,
1 limon rayado solo la cascara.

PREPARACIÓN:

Cierne la harina, el polvo de hornear y la maicena. En un recipiente aparte batir la mantequilla con el azucar. Agrega las yemas a los secos y añade la mantequilla y la ralladura del limon. Mezclar bien, formando una masa suave. Estira la masa por trozos con un rodillo y corta pedazos de tamaño de un medallon. Para esto puedes utilizar moldes de galletas o usar tu imaginacion. Hornea a temperatura moderada 350 grados por unos 10 minutos o hasta que quede dorado. Cuando esten frias unelas con manjar blanco y luego espolvorea el alfajor con azucar impalpable.

INGREDIENTES:

130 gr. de harina leudante,
120 gr. de azucar,
2 huevos,
80 gr. de manteca,
4 cucharadas de chocolate en polvo.

PREPARACIÓN:

1-mezclar el huevo, manteca y azucar.
2-agregar la harina y el chocolate en polvo y formar una masa.
3- extender la masa sobre una mesa enharinada con el palote y dejarla algo gruesa, cortar las tapas con un corta pastas redondo mediano y liso y cocinar las tapas sobre una placa enmantecada con horno suave.
4-rellenar con dulce de leche y bañarlos con chocolate.

Explicacion e ingredientes:
2 kilos de manzanas golden peladas y cortadas en dados
250 gr. de azucar
el zumo de dos naranjas
el zumo de un limon
1/2 litro de nata
150 gr. de mantequilla
se doran las manzanas con la mantequilla, se le añade el azucar. sin dejar de remover, se deja caramelizar el azucar, una vez caramelizado, se le añade el zumo del limon y de las naranjas. se remueve, se le añade la nata y se deja espesar un poco, hasta que tenga una consistencia de crema
servir caliente

Arme Ridere (Postres)

Hacer un batido usando la leche, los huevos, la sal, el jengibre y la canela.

Untar las rebanadas de pan en el batido.

Freír en la mantequilla muy caliente (no utilizar demasiada).

Espolvorear con azúcar flor y servir con mermelada acompañando una taza de café con leche.

Bavaroise De Frutillas (Postres)

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas, agregar la gelatina remojada en agua fría, incorporar la leche, mezclar bien y llevar a fuego suave hasta que espese ligeramente. Retirar antes de que hierva, dejar enfriar y antes de que comience a coagular, agregar las frutillas cortadas por la mitad y la crema de leche, batida con el azúcar impalpable. Volcar la crema de frutillas en un molde fantasía redondo y alto y dejar enfriar en la heladera tres o cuatro horas. En el momento de servir, pasar rápidamente el molde por agua caliente y desmoldar sobre una fuente, decorada con copos de crema, frutillas enteras y hojas de menta frescas.

Postre Frutal (Postres)

Escurrir bien la ensalada de frutas, aparte, disolver el paquete de gelatina en el almíbar y calentar a fuego moderado, enfriar sobre hielo hasta que comience a espesar y agregar la ensalada de frutas. Forrar con vainillas un molde barra de 28 cm de largo y verter la preparación. Dejar en la heladera hasta que esté bien firme. desmoldar en una fuente, rociar con la mermelada a gusto caliente y decorar con las mitades de duraznos y las cerezas en almíbar.

Turismo rural más allá de lo que conoces. Otra cosa.