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Flan de Manzanas en Microondas   
Autor: Recetas y dieta

4 febrero 2015

Publicado en Microondas | |

Flan de Manzanas en Microondas (Microondas)

Pelar las manzanas y córtalas en trocitos, poner en un bol con el vino dulce y cocinar tapado 10 minutos en Máximo, revolver cada 3 minutos, retirar e incorporar las dos cucharadas de azúcar, volcar las manzanas en la flanera acaramelada. Aparte, mezclar la leche con los huevos, el azúcar y la vainilla. Verter sobre las manzanas, cubrir con papel film y cocinar 10 minutos en potencia media (60 %), y 5 minutos en Máximo. Dejar en reposo y desmoldar cuando está a temperatura ambiente, decorar con crema chantilly.
CARAMELO: Colocar el azúcar en la flanera de vidrio cubrir con al agua, cocinar 7 minutos en Máximo, mover a los 7 minutos, e ir agregando de 1 minuto si hiciera falte, ya que el caramelo llega a su punto de golpe y se pasa fácilmente. El tiempo no es exacto, porque depende de la cantidad de agua que se ponga y de la calidad del azúca

 

Ingredientes:
  • 4 manzanas medianas
  • 1/4 de taza de vino dulce
  • 2 cdas de azúcar negra
  • 6 huevos
  • 1/2 taza de azúcar común
  • 1/2 litro de leche
  • 1/2 cdita de vainilla
  • CARAMELO:
  • 150 g. de azúcar
  • Agua para cubri
  • Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

    Arroz A La Griega   
    Autor: Recetas y dieta

    16 octubre 2014

    Publicado en Microondas | |

    Arroz A La Griega (Microondas)

    Colocar en la fuente térmica la manteca (2 cucharadas) y el curry, tapar y cocinar durante 4 minutos a nivel de energía (90%). Revolver y añadir el caldo, el arroz y el apio, mezclar, tapar y volver a microondas y cocinar durante 10 minutos a nivel de energía Máximo (100%). Retirar, agregar las pasas y las nueces, dejar reposar 10 minutos. Se utiliza como acompañamiento de carnes.
    Recipiente: fuente de cerámica térmica con tapa.

     

    Ingredientes:
    • 50 gr. de manteca
    • 1/2 cdita de curry
    • 1 litro de caldo de verdura
    • 3 cdas colmadas de apio picado fino
    • 500 gr. de arroz
    • 50 gr. de pasas de uva
    • 5 gr. de nueces picadas
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      Budín de Chocolate   
      Autor: Recetas y dieta

      Publicado en Microondas | |

      Budín de Chocolate (Microondas)

      En un bol batir la manteca junto con el azúcar, agregar uno a uno los huevos, el chocolate cortado en rocitos, la fécula, la leche y por último la harina mezclada con el polvo de hornear. Colocar toda la mezcla en un molde de budín enmantecado y cocinar en nivel de energía 10 durante 10 minutos. Retirar y bañar con glasé preparado con 4 cucharadas de azúcar impalpable, 1 cucharada de coñac, 1 cucharada de cacao, agua caliente. Dejar secar y servir.

       

      Ingredientes:
      • 100 gr. de manteca
      • 150 gr. de azúcar
      • 3 huevos
      • 2 barritas de chocolate
      • Cortado en trocitos
      • 50 gr. de fécula de maíz
      • 4 cdas de leche
      • 150 gr. de harina
      • 2 cditas de polvo de hornea
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        Jamón Glaceado a la Naranja   
        Autor: Recetas y dieta

        24 julio 2014

        Publicado en Microondas | |

        Jamón Glaceado a la Naranja (Microondas)

        En un bol mezclar la mermelada con la salsa de soja, el ketchup y la mostaza condimentar con el clavo de olor, tomar las tajadas del jamón y acomodarlas sobre una fuente de cerámica, llevar al horno 2 minutos en nivel de energía 10. Retirar, salsearlo y cocinar nuevamente en nivel de energía 10 durante 6 minutos, retirar y dejar reposar, servir. Acompañar con puré de manzanas.

         

        Ingredientes:
        • 6 porciones:
        • 4 cdas de mermelada de naranja
        • 2 cdas de salsa de soja
        • 2 cdas de ketchup
        • 4 cdas de mostaza
        • 1 clavo de olor molido
        • 200 gr. de jamón glacé
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          Terrina Colorida   
          Autor: Recetas e ingredientes

          6 abril 2014

          Publicado en Microondas | |

          Terrina Colorida (Microondas)

          Picar la cebolla y los dientes de ajo. Colocar en un bol con 1 cda de manteca, cubrir y llevar al horno microondas. Cocinar 2 minutos al 80% de potencia y reservar. Cortar las berenjenas a lo largo con su cáscara. Calentar la bandeja doradora durante7 minutos, pincelarla con aceite y dorar las láminas de berenjenas. Escurrirlas en papel de cocina y reservar. Forrar un molde de budín inglés de 30 cm. de largo con papel manteca y tapizar con parte de las berenjenas. Reservar. Escurrir muy bien los espárragos. Lavar bien los pimientos, frotarlos con aceite y reservar. Precalentar la bandeja doradora 9 minutos en máximo al 100% de potencia. Acomodar encima los pimientos, cortados al medio y sin semillas presionando bien. Cocinar de 16 a 20 minutos en máximo al 100% de potencia. Rotarlos cada 4 o 5 minutos para dorar toda la superficie. Pasado el tiempo de cocción, colocarlos en un bol, taparlos y dejarlos enfriar. Pelarlos y reservar. Cortar los tomates en gajos y despepitarlos. Reservar. Disolver la gelatina en 100 c.c. de caldo frío. Entibiar 1 minuto en máximo al 100% de potencia y mezclarla con el resto del caldo frío. Salpimentar todas las verduras y rellenar el molde alternando por capas las verduras y las hojas de albahaca, combinando los colores y pincelando entre cada capa con abundante caldo. Prensar bien con ayuda del papel y llevar a la heladera durante varias horas. Retirar, desmoldar, quitar el papel y servir cortado en rodajas

           

          Ingredientes:
          • 400 g. de pimientos rojos
          • 400 g. de pimientos verdes
          • 400 g. de pimientos amarillos
          • 1 lata de espárragos
          • 1 cebolla
          • 50 g. de diente de ajo
          • 20 hojas de albahaca
          • 400 g. de berenjenas
          • 300 g. de tomates
          • 300 c.c. de caldo de verduras
          • 10 g. de gelatina sin sabor
          • 1 cda de manteca
          • Can. nec. de aceite de oliva
          • Sal y pimienta a gusto
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            Zanahorias al Natural   
            Autor: Recetas y dieta

            22 diciembre 2012

            Publicado en Microondas | |

            Zanahorias al Natural (Microondas)

            Cortar las zanahorias en rodajas de 2 cm de espesor, colocar en un recipiente hondo, añadir el agua, la sal y cocinar en nivel de energía 10 durante 6 minutos retirar y servir.

             

            Ingredientes:
            • 4 porciones:
            • 750 gr. de zanahorias
            • 125 cc. de agua
            • Sal
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              Hamburguesas de Pescado con Salsa Agridulce   
              Autor: Recetas y dieta

              9 diciembre 2012

              Publicado en Microondas | |

              Hamburguesas de Pescado con Salsa Agridulce (Microondas)

              Lavar los filetes, secarlos y cortarlos en trozos, disponerlos en el vaso del procesador con los huevos, la ciboulette, el pan rallado, sal y pimienta, trabajar hasta formar una pasta bien lisa, pasar todo a un bol, tomar pequeñas porciones y formar 8 hamburguesas. Precalentar la bandeja doradora 9´ al 100% de potencia, untar con un poco de aceite y disponer las hamburguesas, cocinar 6´ al 100 % de potencia, dar vuelta con cuidado a mitad de tiempo y completar la cocción, reservar sobre la bandeja. Colocar en un bol el almidón de maíz disuelto en el caldo frío y el resto de los ingredientes, mezclar bien, cocinar 1 1/2´ al 100 % de potencia, revolver cada 30 segundos, hasta espesar. Servir 2 hamburguesas por persona y acompañar con puré de papas y un poco de salsa.

               

              Ingredientes:
              • 600 gr. de filetes de merluza despinados
              • 2 huevos
              • 2 cdas de ciboulette picada
              • 1 cda de pan rallado
              • Sal y pimienta
              • Salsa:
              • 50 cc. de salsa de soja
              • 50 cc. de caldo de verdura
              • 2 cdas de miel
              • 1/2 cdita de almidón de maíz
              • Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

                Budín de Calabacín   
                Autor: Recetas y dieta

                15 noviembre 2012

                Publicado en Microondas | |

                Budín de Calabacín (Microondas)

                Procesar el calabacín pelado y previamente hervido con los huevos la sal y la crema de leche. Volcar la preparación en una budinera para microondas previamente levemente aceitada. Agregar trozos de queso cremoso o mantecoso hundiéndolos dentro de la preparación. Cocinar en microondas a potencia máxima durante 10 minutos.

                 

                Ingredientes:
                • 1 calabacín
                • 3 huevos
                • 200 gr. queso cremoso
                • 100 c.c. de crema de leche
                • Sal a gusto
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                  Pastel de Papas   
                  Autor: Recetas y dieta

                  13 noviembre 2012

                  Publicado en Microondas | |

                  Pastel de Papas (Microondas)

                  Lavar y pinchar con un tenedor la cáscara de las papas, cocinar aproximadamente 5 minutos por unidad (18 minutos por kg.) en Máximo (100%). Sacar las papas y envolverlas con papel aluminio para terminar con la cocción, fuera del microondas, pelar las papas, realizar un puré consistente con la manteca, y el huevo, condimentar a gusto y dividir el puré en dos partes iguales. A una parte, agregarle la leche y reservar para la cubierta del pastel, con la preparación más consistente, cubrir el fondo de una tartera de 28 cm. de diámetro, previamente enmantecada, reservar. Colocar en un bol la cebolla, el ají, el aceite, tapar y cocinar 5 minutos en Máximo, agregar la carne y mezclar bien, cubrir nuevamente y cocinar 3 minutos en Máximo. Añadir una cda de harina disuelta previamente en un pocillo de caldo, mezclar y cocinar 3 minutos en Máximo, condimentar a gusto, agregar las aceitunas fileteadas, el queso rallado, y si lo desea las pasas de uva. Verter el relleno sobre la base de puré, acomodar los huevos duros cortados por la mitad y el jamón cortado en tiritas, cubrir con la preparación de puré reservada, prolijar la superficie, espolvorear con un poco de queso rallado y trocitos de manteca. Llevar al microondas sobre rejilla y microondee en Grill más Microondas en calentar (80%), o hasta dorar ligeramente la superficie. Sirva inmediatamente.

                   

                  Ingredientes:
                  • 1,500 kg. de papas
                  • 50 g. de manteca
                  • 1 huevo
                  • 1 vaso de leche
                  • Sal, pimienta, nuez moscada
                  • Relleno:
                  • 1 cebolla
                  • 1/2 ají rojo picado
                  • 500 g. de carne picada
                  • 100 g. de aceitunas
                  • 2 cdas de queso rallado
                  • 50 g. de pasa de uva
                  • 2 huevos duros
                  • 2 fetas de jamón cocido
                  • Sal, pimienta, queso
                  • Rallado para espolvorear
                  • Trocitos de manteca para gratina
                  • Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

                    Crema de limón   
                    Autor: Recetas y dieta

                    1 noviembre 2012

                    Publicado en Microondas | |

                    Crema de limón (Microondas)

                    Colocar la manteca en un recipiente de vidrio. Cocinar a nivel alto de uno en un minuto o hasta que se derrita la manteca. Agregar el azúcar, jugo de limón, cáscara del mismo y un huevo, mezclar bien. Cocinar en nivel medio 1 ½ a 2 ½ minutos o hasta que hierva, revolver. Servir caliente con tortas

                     

                    Ingredientes:
                    • 1/2 taza de manteca
                    • 1 taza de azúcar
                    • 3 cdas de jugo de limón
                    • 2 cdas de cáscara de limón rallada
                    • 1 huevo bien batido
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