Dulce de Castañas (Mermeladas)

Quitar la cáscara o piel exterior más dura a las castañas y cocerlas en agua con una pizca de sal para quitarles la piel interior. Una vez peladas se hacen puré y se mide la pasta con una taza y se ponen en un recipiente adecuado, que no sea de aluminio, tres medidas de azúcar por cada dos de puré y una cañita de canela atada con un hilo. Cocer a fuego lento durante media hora. Dejar enfriar y envasar en tarros previamente esterilizados. Conservar en un lugar limpio, seco, fresco, alejado de fuentes de luz y calor.

http://www.meapetece.es recetas para toda ocasión. También microrondas y thermomix

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Dulce de Banana con Cítricos (Mermeladas)

Pelar las bananas y pisarlas formando un puré, rociarlas con el jugo de naranja y de limón, colocar todo en un recipiente, agregar el azúcar y el agua, cocinar a fuego moderado revolviendo con cuchara de madera hasta que tome consistencia y se separe el fondo.
Envasado: Lavar los frascos herméticos y esterilizarlos con agua hirviendo, envasar el dulce en caliente. Cerrar.

http://www.meapetece.es recetas para toda ocasión. También microrondas y thermomix

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Dulce Diet Cítricos (Mermeladas)

Cortar todas las frutas sin pelar (salvo la que se indica en los ingredientes) en trozos chicos, quitando las semillas. Licuarlas hasta obtener una crema espesa. Agregar un vaso y medio de jugo de naranja y cocinar a fuego muy suave, revolviendo con cuchara de madera hasta que la crema se concentre. Añadir la gelatina mezclada con el resto del jugo de naranja, edulcorante a gusto (opcional) y dejar hervir un minuto. Envasar inmediatamente en frasco esterilizado y caliente. Una vez frío, mantener en la heladera.

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Dulce de Manzanas en Panes (Mermeladas)

Colocar en una olla con teflón o de cobre el kilo de manzana peladas y picadas con el azúcar, revolver constantemente, mientras preparar un almíbar con los 250 c. de agua y el 1/2 kl de azúcar hasta un punto fuerte, cuando la manzana esta bien transparente se cuela y se procesa solo la pulpa, se pone nuevamente al fuego y cuando rompa el hervor agregar la glucosa y el almíbar, cocinar por el termino de 45mts a una hora , o hasta que tome un punto muy seco ( probando siempre en un platillo en la nevera) cuando el punto sea el adecuado,(como un dulce de membrillos) se agrega la esencia, y se coloca en moldes de madera o en una asadera cuadrada, para poder cortar pancitos, es un postre muy rico con queso o ricota. Para acelerar el secado espolvorear con una mezcla de:1 cda. de azúcar, 1 de maicena y coco rallado.

http://www.meapetece.es recetas para toda ocasión. También microrondas y thermomix

Turismo rural más allá de lo que conoces. Otra cosa.

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Dulce de Guindas (Mermeladas)

Se saca el carozo de las guindas y se ponen en agua fría abundante durante una noche, después se pesan, se mide igual cantidad de azúcar, se hace un almíbar y cuando hierve se echan las guindas dejando cocer a fuego lento hasta que da punto.
Cuando se quiere el dulce de guindas menos ácido, se procede a quitar los carozos, se hacen hervir las guindas durante 30 minutos, se sacan, se escurren y se ponen en una cacerola con igual cantidad de azúcar colocando por camadas, se dejan durante 1 hora y después se pone a fuego lento, se deja hervir un poco y al día siguiente se hace dar punto.

http://www.meapetece.es recetas para toda ocasión. También microrondas y thermomix

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Mermelada de Naranja Light (Mermeladas)

Pelar las naranjas, picar la pulpa y ubicarla en una cacerola, verter el agua, los clavos de olor, la ralladura de las naranjas y ralladura del limón. Llevar sobre fuego y cocinar con la cacerola tapada, hasta que la pulpa esté tierna, retirarla y licuarla, agregar las 2 cucharadas de edulcorante y la gelatina sin sabor diluida en un poco de agua. Dejar enfriar en la heladera, revolviendo de vez en cuando, cuando este espesita colocar en frascos esterilizados y conservar en la heladera.

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Mermelada de Frutillas Light (Mermeladas)

Lavar las frutillas, quitarles el cabo y procesarlas con el jugo de naranja. Colocarlas en recipiente, tapar y cocinar 10 minutos. Aparte hidratar la gelatina con el agua 30 seg. Juntar ambas preparaciones e incorporarle el edulcorante líquido. Envasar en caliente, enfriar y mantener en la heladera 1 semana.

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Dulce de Ciruelas Remolachas (Mermeladas)

http://www.meapetece.es recetas para toda ocasión. También microrondas y thermomix

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

MERMELADA DE PETALOS DE ROSAS (Mermeladas)

Poner los pétalos en la olla marmico o normal echarle la olla de agua
esperar 56 minutos y echarle 7 cucharadas de azúcar usar la olla grande poniendo
el kilo de duraznos trozados cosiendo a fuego rápido unos 24 minutos
Ya listo los duraznos poner los pétalos junto a los duraznos y revolver
todo junto cocer uno 2 minutos y esta lista la mermelada

http://www.meapetece.es recetas para toda ocasión. También microrondas y thermomix

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Mermelada de Peras (Mermeladas)

Se pelan las peras, se parten por la mitad y se les quita el corazón, luego se las corta en trozos pequeños y se llevan a cocción dentro de una cazuela sometida a fuego moderado, incorporando el azúcar, un trocito de canela en rama, el vino blanco y la corteza de dos limones, dejando cocinar y removiendo hasta que las peras se hayan deshecho y la mermelada presente apariencia cristalina. Llegado este punto, retirar la mermelada del fuego, quitarle las cáscaras de limón e incorporar el ron, mezclándolo. Envasar y esterilizar durante 10 minutos. Dejar enfriar y guardar en lugar muy fresco.

http://www.meapetece.es recetas para toda ocasión. También microrondas y thermomix

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.