Pizza Napolitana Light (Light)

Rociar los moldes a utilizar con rocío vegetal, amasar muy bien todos los ingradientes y diviodir la masa en 2 partes iguales, bollar la masa y colocar en los moldes de pizza, dejar fermentar hasta duplicar su tamaño. Cuando los bollos alcancen el doble de su volumen aplastar con la palma y la yema de los dedos, estirando la masa en forma homogénea a fin de lograr un espesor uniforme que cubra todo el molde. Colocar el puré de tomate sobre la superficie y dejar hasta que fermente el doble de su volumen.
hornear a 220ºC de 6 a 8 minutos aproximadamente.Colocar el queso y los tomates en rodajas finas y llevar nuevamente a horno hasta que se funda el queso. Terminar con las hojas de albahaca picadas al momento de servir.

160 calorías por porción.

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Ensalada con Pasta de Tofu (Light)

Lavar bien el berro, separarlo en ramilletes descartando los tallos duros, colocarlos en un bol, cubrirlos con agua y agregar 2 gotitas de lavandina, mientras tanto, picar la cebolla de verdeo y los tomates en cubos, colar y desmenuzar el atún, retirar el berro, secarlo y colocarlo junto con el resto de los vegetales de la ensalada en un bol. Aparte, mezclar los ingredientes del aderezo y batirlos enérgicamente para formar una emulsión. Agregar en el bol de los vegetales el atún y la pasta de tofu cortada en cubos, mezclar con cuidado, servir enseguida en los platos y volcar el aderezo en cada uno de ellos.

4 porciones
240 calorías p/ porción

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Sopa de Espárragos Light (Light)

Picar finamente la cebolla y el apio. Colocar en una cacerola junto con el caldo de pollo y el tomillo, cocinar hasta que estén tiernos y transparentes. Lavar y limpiar los espárragos pelando los tallos para quitar los filamentos, córtalos al medio e incorporar al caldo. Cocinarlos durante 10 minutos, condimentar con sal y pimienta, retirar del fuego y procesarlos con el mixer o la licuadora. Incorporar el jugo de limón y el yogur,calentar nuevamente en la cacerola y servir. Si se desea, agregar chile para darle un toque picante. Decorar con hojas de cilantro o perejil a gusto.

4 porciones
Tiempo de cocción 25 minutos
160 calorias p/ porción

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Masa Básica para Tarta Light (Light)

Colocar la harina en la procesadora, agregar sal, agua y el aceite, procesar unos segundos hasta formar la masa, si fuera necesario agregar un poco más de agua. Estirar la masa colocar en un molde de tarta de 26 cm de diámetro, rociado con rocío vegetal, dejar en la heladera durante 2 horas.

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Granita de Manzana (Light)

Pelar las manzanas, luego rallarlas con la parte más gruesa del rallador, colocar en un bol y mezclar con el aceite de oliva y la ralladura y jugo del limón. Colocar en recipiente apto para freezer y congelar hasta endurecer totalmente. Aparte en otro bol, mezclar el mix de semillas con los frutos secos picados(previamente tostados en sartén limpia a fuego suave), la ralladura de la naranja y el yogur, mezclar bien, colocar en placa y llevar a frío de freezer hasta congelar.
Servir en un plato una base de semillas y una cucharada de granita de manzana, decorar con nueces y rodajas de manzanas.

280 calorías por porción.

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Cazuela Mediterranea (Light)

Hacer un corte transversal en la parte superior de los tomates -en forma de cruz-, luego pasarlos por agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños. Aparte, picar las cebollas y el apio, rehogarlos con rocio vegetal y luego agregar en el caldo con los condimentos. Tapar la cacerola y continuar la coccion 10 minutos. Después, agregar los porotos cocidos y la calabaza. Dejar cocinar hasta que la calabaza esté tierna. Servir espolvoreado con la levadura.

2 créditos – 260 calorias p/porcion

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Ensalada de Frutillas a la Naranja (Light)

Pelar 3 naranjas y sacar los gajos sin hollejo, sacar el jugo de la cuarta naranja, limpiar las frutillas, y cortarlas si son grandes. Mezclar el jugo de la naranja con la hojas de mentay 1 cucharada de edulcorante, agregar las frutillas y los gajos de naranja, dejar reposar en la heladera 1/2 hora, batir la leche con el queso y la otra cucharada de edulcorante. Servir en copa de ensalada con una cucharada de la crema preparada.

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Supremas de Pollo a la Portuguesa (Light)

Preparar las supremas dividiéndolas en 4 porciones, colocar en una cacerola rocío vegetal, dorar las supremas, retirar y reservar, rehogar también las verduras, Agregar las supremas, condimentar con orégano, salvia, curry, sal y pimienta, agregar el vino y dejar que se evapore, el caldo, tapar la cacerola y cocinar en fuego mediano, durante 20 a 25 minutos. Al retirar colocar la taza de arvejas.
Por porción 230 calorías.

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Licuado Mexicano (Light)

Licuar la palta con el jugo de limón, ajo, salsa tabasco, yogur, caldo, sal, pimienta, aceite y cilantro. Aparte, picar los tomates pelados, la cebolla, el ají y cilantro, salpimentar y reservar. Colocar el licuado en vasos y encima acomodar la salsa, servir enseguida, decorardos con hojas de cilantro fresco.

4 porciones
175 calorías p/ porción

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Calabaza Rellena (Light)

Partir la calabaza en dos a lo largo, retirar las semillas y cocinar en el microondas durante 15 minutos a temperatura máxima (verificar si están cocidas, de lo contrario agregar más tiempo). Aparte, colocar los ingredientes de la salsa en un bol pequeño y cocinar en microondas 5 minutos a temperatura máxima, verter parte de la salsa en los platos, cubrir el hueco de las calabazas con el resto, acomodar la espinaca y los garbanzos, cocinar 5 minutos más y servir caliente

4 porciones
Tiempo de cocción 30 minutos
145 calorías p/ porción

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