Licuado de Cítricos (Licuados)

Pelar las frutas, quitar bien los hollejos y semillas, y licuar junto con el azúcar, la miel y la esencia de vainilla. Servir con el hielo, y el agua o la soda.

INGREDIENTES:

1 pollo,
20 almendras crudas,
3 zanahorias,
1,5 litros de caldo de ave,
2 cucharadas de aceite,
2 nabos,
2 puerros,
2 cucharadas de mantequilla,
sal,
paprika.

PREPARACIÓN:

Limpiar el pollo, partirlo en 8 trozos, sazonarlo con sal y reservarlo. Cortar las laminas muy finas, los nabos y los puerros, rehogarlos en la mantequilla y el aceite. Cuando empiecen a tomar color añadir, poco a poco, la harina, removerlo y agregar 1/2 de litro de agua y las almendras cortadas finas. Dejarlo cocer a fuego suave durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando. añadir el pollo, sazonarlo con paprika y verter
1 1/2 litros de caldo. Taparlo y dejarlo cocer a fuego suave hasta que el pollo este tierno. Una vez cocido, quitarle la piel y los huesos, separar una pechuga, desmenuzarla y ponerla en la sopera. Pasar por la batidora el resto del pollo y las verduras con dos vasos de caldo. Una vez bien triturado, mezclarlo con el caldo. Verterlo en la sopera y servir.

Licuado de Zanahorias (Licuados)

Raspar las zanahorias, lavarlas y rallarlas, poner a licuar junto con la miel. Servir bien frío, agregando si se desea, hielo triturado

Licuado de Ananá (Licuados)

Pelar, picar el ananá y colocar en el vaso de la licuadora, junto con la miel y la leche, licuar y servir agregando hielo a gusto.
Nota: Para lograr una consistencia menos cremosa, puede reemplazar la leche por agua, otra opción es realizar este licuado con la mitad de leche y la mitad de agua.

Batido de Naranja (Licuados)

Licuar todos los ingredientes en la licuadora y servir bien frío.

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Al Rojo Vivo (Licuados)

Pelar la remolacha ya cocida, cortarla en trozos y pasarla por la juguera junto a las frutillas limpias, sin cabitos y la manzana pelada y sin semillas. Servirlas con hielo triturado y el azúcar para realzar los sabores.

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Licuado de banana al merengue (Licuados)

Licuar las bananas con la leche bien helada, la crema de leche y seis cucharadas de azúcar, batir la clara a punto de nieve e incorporar suavemente el azúcar restante. Repartir el merengue en los vasos y verter el licuado encima. Si se desea, servir espolvoreados con un poco de canela en polvo

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Licuado Caribeño (Licuados)

Colocar en el vaso de la licuadora, el jugo de las peras, la leche condensada, la pera cortada en trozos e igual que el ananá, licuar todo muy bien. Agregando a lo último el helado, licuar unos segundos más. Servir en el momento, en vasos altos.

Naranja Banana y manzana (Licuados)

Colocar el hielo picado en la licuadora, agregar el jugo de las naranjas, el azúcar, el jugo de 1/2 limón, manzana y la banana. Licuar todo muy bien. Servir en el momento en vasos altos.

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Licuado de naranja con banana (Licuados)

Licuar el jugo de naranja con la banana, las dos cucharadas de coco rallado y el azúcar. Servir con hielo picado en vasos altos.

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