Arrolladitos de salmón (Ensaladas)
Bata el queso crema hasta que se suavice y añade los cebollines y el jugo de limón. Sazone al gusto y distribuya la mezcla sobre las piezas de pan Agrégueles la lechuga, las rebanadas de pimentón y la cebolla. Encima por último añada el salmón desmenuzado, enrolle y sirva.
Ensalada César (Ensaladas)
Para elaborar el aderezo, bata las yemas y el jugo de limón con una batidora. Añada un chorro de aceite constante mientras remueve hasta obtener una mezcla espesa y suave. Viértala sobre las anchoas y el ajo, y sazone al gusto con sal, pimienta y más jugo de limón. Resérvelo. Para hervir los huevos, colóquelos en un recipiente pequeño y cúbralos con agua fría. Lleve a ebullición y cueza 10 minutos. Retire el agua caliente y déjelos enfriar en agua fría, luego pélelos y píquelos.
Corte la lechuga en trozos pequeños y colóquela en la heladera. Para hacer los costrones, corte el pan en dados iguales. Ponga a calentar aceite en una sartén y fría el pan hasta que se dore. Retire la sartén del fuego y escurra los costrones sobre papel de cocina. En una ensaladera para servir, coloque la lechuga y el aderezo. Espolvoréelo todo con el resto de los ingredientes antes de servirlo.
Para darle más consistencia a esta ensalada, y convertirla en un plato único, puede agregarle pechuga de pollo o salmón ahumado.
Ensalada Para Mantenerse en Línea (Ensaladas)
Lavar los tomates no muy maduros, secarlos y dejarlos enfriar en la heladera. Cortarlos en trozos y mezclarlos con la muzzarella cortada en dadito. Condimentar con un poco de aceite sal y jugo de limón. Espolvorear con orégano desmenuzado o con perejil picado.
Dip de atún (Ensaladas)
Licúe el atún, el queso crema, el jugo de limón, la mostaza, la crema y la salsa inglesa; Vacíe la mezcla en un tazón y acompañe este dip con palitos de zanahoria y pepino.
Ensalada de papa con tocino (Ensaladas)
Ensalada de Chauchas y Ratatouille (Ensaladas)
Pelar las chauchas y cocinarlas al dente, hervir los huevos 10 minutos, pelar y cortar en cuartos. Aparte, cocinar los zucchini enteros en poca agua salada hasta que estén tiernos, pero no deshecho, por separado y en una cacerola, colocar la mitad del aceite, la cebolla rallada, el apio en trocitos, el tomate pelado y sin semillas en cubitos y el ajo picado. Tapar el recipiente y llevar a fuego bajo hasta que todo se tiernice, salpimentar, distribuir esta ratouille en una ensaladera y completar con las chauchas, los zapallitos en trozos, los huevos y las almendras. Rociar con aceite de oliva. Cuando llegan los invitados, entibiar en microondas y servir.
Ensalada Mermoz (Ensaladas)
Elegir distintas hojas verdes pequeñas y tiernas (espinaca, lechuga diversas, escarola u otras) lavarlas y secarlas bien, cortar la manzana en rodajas finas y rociarlas con limón, partir los rabanitos rn octavos, rallar el queso con el lado grueso del rallador. distribuir todos los ingredientes en 6 platos, en forma armonica, si se desea, completar con lonjas de carne asada, fría, esparcir arriba las nueces. Aparte, colocar en un frasco el jugo de limón, la sal, el jengibre, el ajo machacado y el aceite, tapar y reservar. En el momento de servir, agitar el frasco y rociar cada porción de ensalada con 2 cdas de aliño.
Ensalada de Pepinos (Ensaladas)
Pelar los pepinos, cortarlo en finas rodajas, salar y poner a escurrir. Cortar los rabanitos en rodajas gruesas, cortar la cebolla en anillos, mezclar todo en una ensaladera y verter encima el yogur.
Ensalada Parmesana (Ensaladas)
Seleccionar las hojas de acelga más pequeñas y brillantes, quitarles las pencas, (guardarlas para otra preparación). Rasgar las hojas en trocitos desparejos, colocarlas en una ensaladera, salarlas ligeramente, rociarlas con el aceite de oliva y revolver. Espolvorear con buena parte del parmesano y volver a mezclar. Por último colocar en el centro el queso restante, en un montoncito. Presentar en el momento, como guarnición de carnes frías de cualquier tipo.
Ensalada Hawaiana (Ensaladas)
En un recipiente de 2 litros, mezclar el apio, el pimiento y la manteca, llevar a horno para cocinar en nivel de energía 10 durante 3 minutos, remover a mitad de cocción, retirar y mezclar el pollo, la mermelada, la salsa de soja y el caldo soluble, mezclar bien y cocinar en recipiente tapado en nivel de energía 10 durante 10 minutos, remover a mitad de cocción, retirar y dejar reposar 3 minutos. Servir sobre los tallarines deseados y adornar con el perejil.
