Dip de atún (Ensaladas)

Licúe el atún, el queso crema, el jugo de limón, la mostaza, la crema y la salsa inglesa; Vacíe la mezcla en un tazón y acompañe este dip con palitos de zanahoria y pepino.

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Ensalada de papa con tocino (Ensaladas)

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Ensalada de Chauchas y Ratatouille (Ensaladas)

Pelar las chauchas y cocinarlas al dente, hervir los huevos 10 minutos, pelar y cortar en cuartos. Aparte, cocinar los zucchini enteros en poca agua salada hasta que estén tiernos, pero no deshecho, por separado y en una cacerola, colocar la mitad del aceite, la cebolla rallada, el apio en trocitos, el tomate pelado y sin semillas en cubitos y el ajo picado. Tapar el recipiente y llevar a fuego bajo hasta que todo se tiernice, salpimentar, distribuir esta ratouille en una ensaladera y completar con las chauchas, los zapallitos en trozos, los huevos y las almendras. Rociar con aceite de oliva. Cuando llegan los invitados, entibiar en microondas y servir.

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Ensalada Mermoz (Ensaladas)

Elegir distintas hojas verdes pequeñas y tiernas (espinaca, lechuga diversas, escarola u otras) lavarlas y secarlas bien, cortar la manzana en rodajas finas y rociarlas con limón, partir los rabanitos rn octavos, rallar el queso con el lado grueso del rallador. distribuir todos los ingredientes en 6 platos, en forma armonica, si se desea, completar con lonjas de carne asada, fría, esparcir arriba las nueces. Aparte, colocar en un frasco el jugo de limón, la sal, el jengibre, el ajo machacado y el aceite, tapar y reservar. En el momento de servir, agitar el frasco y rociar cada porción de ensalada con 2 cdas de aliño.

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Ensalada de Pepinos (Ensaladas)

Pelar los pepinos, cortarlo en finas rodajas, salar y poner a escurrir. Cortar los rabanitos en rodajas gruesas, cortar la cebolla en anillos, mezclar todo en una ensaladera y verter encima el yogur.

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Ensalada Parmesana (Ensaladas)

Seleccionar las hojas de acelga más pequeñas y brillantes, quitarles las pencas, (guardarlas para otra preparación). Rasgar las hojas en trocitos desparejos, colocarlas en una ensaladera, salarlas ligeramente, rociarlas con el aceite de oliva y revolver. Espolvorear con buena parte del parmesano y volver a mezclar. Por último colocar en el centro el queso restante, en un montoncito. Presentar en el momento, como guarnición de carnes frías de cualquier tipo.

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Ensalada Hawaiana (Ensaladas)

En un recipiente de 2 litros, mezclar el apio, el pimiento y la manteca, llevar a horno para cocinar en nivel de energía 10 durante 3 minutos, remover a mitad de cocción, retirar y mezclar el pollo, la mermelada, la salsa de soja y el caldo soluble, mezclar bien y cocinar en recipiente tapado en nivel de energía 10 durante 10 minutos, remover a mitad de cocción, retirar y dejar reposar 3 minutos. Servir sobre los tallarines deseados y adornar con el perejil.

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Ensalada de Espinaca Frescas (Ensaladas)

Lavar y escurrir bien las hojas de espinacas y los champiñones, colocar las hojas tiernas de espinacas en una fuente y cortar rodajas de champiñones y cebolla cortada finamente, por encima. Sobre esto rallar en escamas gruesas el queso parmesano. Para sazonar, colocar en un bol, el aceto, aceite, agregar sal y pimienta negra a gusto, mezclar todo muy bien , y rociar la ensalada con esté aderezo. Servir enseguida.

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Arroz Ligur (Ensaladas)

Cocer el arroz durante 15 minutos en abundante agua con un poco de sal. Escurrirlo y pasarlo debajo del grifo con agua fría. Volcarlo en una sopera.

Mientras, poner al fuego otras dos cacerolitas con agua y sal y hacerlas hervir.

En la primera echar los chipirones descongelados y dejarlos cocer durante 10 minutos.

En la segunda echar las gambas y las almejas. Cocerlos durante 3 ó 4 minutos desde que empiece a hervir. Escurrirlo todo y añadir los 3 ingredientes al arroz. Regar con el aceite y el zumo de los limones. Agregar los pepinillos picados y las aceitunas. Sazonar con pimienta y un picadillo de ajo y perejil. Removerlo y servir.

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El moje de tomate (Ensaladas)

Cortar la cebolla y los tomates en trozos pequeños.
Desmenuzar el atún.

En algún recipiente, mezclar los tomates, la cebolla, el atún y las olivas negras.

Añadir aceite al gusto y volver a mezclar de nuevo.

Ya en los platos, adornar con rodajas de huevo duro y algunas olivas más.

El secreto : Sólo utilizar aceite de oliva.

Vino Recomendado : Un blanco suave.

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