Ingredientes para 4 personas:
1 cebolla, 125 gramos de bacon, 1 lata pequeña de champiñones, 2 filetes de pollo desmenuzados, 300 gramos de arroz, 1 brick de nata, leche, curry en polvo, aceite de oliva.

Preparación:
Primero tenemos que poner en una olla nuestro arroz y cocerlo muy bien durante 18 minutos, hasta que esté bien blando y reservarlo. En una sartén con aceite de oliva hacemos un sofrito con la cebolla que hemos picado previamente, los champiñones, el pollo desmenuzado y el bacon. Nos queda añadir a esto, el curry, la nata y la leche hasta que se obtenga una masa espesa y reducida un poco hasta que nos guste. Lo dejamos que cueza durante diez minutos para que se mezcle todo muy bien y lo servimos acompañado por el arroz que hemos hervido al principio.

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Ingredientes
Para 4 personas:
350 gramos de arroz. 350 gramos de conejo. 1 kilo de pollo. 300 gramos de butifarra catalana. 150 mililitros de aceite de oliva. 75 gramos de manteca de cerdo. 150 gramos de setas. 150 gramos de tomates maduros. 1 cebolla grande. 3 dientes de ajo. 40 gramos de almendras tostadas. Azafrán o sustituto. Sal al gusto.
Modo de Preparación
Procedemos a limpiar y a cortar en trozos el pollo y el conejo. Limpiamos las setas con agua, quitándoles la tierra, las secamos con un paño y troceamos. En el fuego ponemos una paella con aceite de oliva y la manteca de cerdo. Echamos los trozos de pollo y conejo, removiéndolos hasta que estén dorados. Añadimos el ajo bien picado y los tomates, pelados y bien triturados. Lo dejamos cocer todo muy bien a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Le echamos la sal que estimemos necesaria. Por otro lado ponemos la butifarra en nuestro horno a 150º C, durante unos 12 minutos, la sacamos y cortamos en rodajas, y la añadimos a la paella. Nos queda echar el arroz, remover todo muy bien para que se mezcle y sofreír durante unos 3 minutos. En un mortero echamos las almendras, el perejil y el azafrán o sustituto, los machacamos hasta conseguir que se pique todo muy bien y poder echarla a la paella. Seguimos removiendo todo muy bien y echamos las setas. Por último añadimos el doble de cantidad de agua que de arroz, lo dejamos que hierva a fuego fuerte durante diez minutos y a continuación metemos la paella en el horno hasta que el arroz quede bien seco y suelto, unos 10 minutos más.

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INGREDIENTES:

1 taza de arroz,
2 tazas de liquido agua o caldo,
1/2 cebolla picada,
1 poblano asado, pelado y cortado en rajas,
1 diente de ajo,
1/2 taza de grano de elote cocido,
aceite de maiz,
consome en polvo
y sal.

PREPARACIÓN:

En un poco de aceite se rehoga la cebolla con el ajo, se le añade la mitad del poblano, se sazona con consome y sal, se le añade el liquido, dejar enfriar y licuar todo.
Se pone a remojar el arroz en agua caliente por 1/2 hora, se lava muy bien y se pone en un colador a escurrir.
Se calienta abundante aceite y se pone a freir el arroz hasta que toma un color dorado suave, se le añade el liquido licuado.
Añadir el resto del poblano en rajas y los elotes.
Cocinar tapado por 20 minutos, apagar el fuego y reposar por otros 5 minutos antes de servirse.

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INGREDIENTES;

1 vaso de arroz
2 vasos (el mismo vaso que hemos usado para el arroz) de agua
1 diente de ajo 
1 cebolla
1 pimiento verde
1 zanahoria (o dos según el gusto)
1 calabacín
50 gr. de guisantes (frescos, congelados o de lata)
200 gr. de bacon
3 huevos
Sal
Aceite de oliva
Perejil picado

Preparación:

Poner en una cazuela el agua con un poco de sal e introducir el arroz cuando hierva. Dejar cocinar unos 15 minutos.

Mientras el arroz se hace, picar el diente de ajo y dorarlo un poco en una sartén con aceite. A continuación pelar y picar la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el calabacín y añadirlos a la sartén a fuego lento hasta que se hagan bien.

Incorporar los guisantes, mezclar y reservar. En esa misma sartén freír el bacon y cuando está hecho, añadir los 3 huevos batidos y con un poco de perejil para hacer un revuelto.

Dejar reposar todo en una misma sartén y después añadir poco a poco al arroz.

Reposar un poco más para que el arroz coja el sabor y servire caliente.

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ingredientes:
400 gr. de arroz
300 gr. de salchichas
3 higaditos de pollo 40 gr. de queso rallado
100 gr. de mantequilla
3 cucharadas de salsa de tomate
2 cebollas
sal
pimienta

Como prepararlo:
sobre la placa de su cocina electrica se pone una cazuela con
50 gr. de mantequilla y una cebolla bien picada, se deja freir y cuando empieza a tomar color se rehoga con el arroz y se añade un litro de agua, se sazona con sal y pimienta y se deja cocer durante
20 minutos.
a media coccion se añade el queso.
las salchichas se cuecen aparte en una cazuela con agua en el horno de su cocina electrica durante cinco o seis minutos.
el resto de la mantequilla se pone en una sarten sobre la placa y se echa la otra cebolla picada. se deja dorar y se agregan los higaditos, rehogandose lentamente y tapados durante cinco minutos.
se incorporan las salchichas y la salsa de tomate, dejandose cocer todo muy lentamente durante un rato.
cuando este a punto se retira.
para servir se moldea el arroz en unos moldes de flanes y se cubren con un poco de tomate

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Arroz a la italiana (Arroz)

En una olla llena de arroz, colocar salsa de tomates. mezclar. agregarle el perejil, mezclar y servir frío.

Se puede acompañar con carnes como el peceto.

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Arroz con Calamares en su Tinta (Arroz)

Cuece el arroz y mientras, limpia bien los calamares y pártelos en rodajitas. Rehoga en una cacerola con un poco de aceite la cebolla muy picadita, los dientes de ajo y el perejil.
Añade las rodajitas de calamares, las pastillas de caldo y déjalo hacerse 10 minutos, procurando que no se agarre. Al cabo de un rato, echa la maicena (que habrás disuelto un poco antes en un poco de agua fría), la tinta de los calamares y el vino, y deja que se termine de hacer.
Cuando ya esté hecho, añade el arroz cocido anteriormente en agua con sal y un chorro de aceite crudo y mézclalo todo bien.

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Guiso de Lentejas (Arroz)

Se coloca en una cacerola el aceite se lo deja calentar,mientras tanto,se pica el perejil,la cebollita y la cebolla,los dientes de ajo, se los pone a rehogar, luego se coloca la lenteja (si se quiere acelerar la cocción, a las lentejas se las deja en agua por unas horas antes de cocinarlas), luego se coloca la zanahoria rallada, el puchero,el chorizo y la panceta en tiritas. Por último se pone el arroz

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Arroz con mariscos (Arroz)

Antes de empezar a preparar el arroz con mariscos debes hervir por separado algunos componentes, que requieren diferentes tiempos de cocción. El pulpo cortado en trozos pequeños unos veinte minutos; los calamares picados, dos minutos; y los langostinos, solamente pasados por agua hirviendo. En un cuarto de taza de aceite dora la cebolla con los ajos y el pimiento panca. Luego incorpora la pasta de tomate, además de sal y pimienta al gusto. Cuando el aderezo esté a punto añades las cuatro tazas de arroz crudo con la misma cantidad de agua, la zanahoria y arverjas. Cuando esté por terminar la cocción agrega los mariscos previamente cocidos y al final las tiras de pimiento. Retira cuando el arroz esté a punto. Adorna cada plato con una concha medio incrustada, escoltada por dos camarones medianos enteros y cocidos. Espolvorea queso parmesano.

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Turismo rural más allá de lo que conoces. Otra cosa.

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