BUSCAR EN ESTA WEB

Pizza de Arroz   
Autor: Recetas y dieta

23 noviembre 2014

Publicado en Arroz | |

Pizza de Arroz (Arroz)

Lavar el arroz ligeramente en una cacerola, verter el agua caliente y salar, llevar a cocinar sobre fuego fuerte hasta que rompa el hervor, luego bajar la llama y seguir cocinando durante 18 minutos aproximadamente, dejar reposar hasta que absorba el agua, agregar en caliente los huevos batidos, salpimentar y verter en una tartera de 22 cm. de diámetro aceitada, emparejar la superficie, llevar al horno caliente por 5 minutos, retirar y distribuir encima la salsa de tomate la muzzarella y espolvorear con el adobo, cocinar unos minutos más en el horno, hasta que el queso se deshaga.

 

Ingredientes:
  • 1/4 kg. de arroz común
  • 1/2 litro de agua caliente
  • 3 huevos
  • 180 c.c. de salsa de tomate
  • 150 gr. de muzzarella
  • Sal, pimienta y adobo parra pizza
  • Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

    Arroz con frutos secos   
    Autor: Recetas y dieta

    16 octubre 2014

    Publicado en Arroz | |

    Arroz con frutos secos (Arroz)

    En una paellera. Fondear la cebolla con el aceite de oliva. Añadir los frutos secos y rehogar con la cebolla. Agregar el arroz. Revolver. Añadir el caldo y cocer primero a fuego fuerte y luego a fuego suave. Se puede terminar dentro del horno para que no se queme ni se pegue.

     

    Ingredientes:
    • 4 tazas de arroz
    • 8 tazas de caldo
    • 1 cebolla picada fina
    • 50 gr. de almendras peladas
    • 50 gr. de avellanas peladas
    • 50 gr. de pasas
    • 50 gr. de piñones
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

      Arroz Campanero   
      Autor: Recetas y dieta

      21 julio 2012

      Publicado en Arroz | |

      Arroz Campanero (Arroz)

      Rehogar en una sartén con aceite de oliva las cebollas y los ajos picados. Añadir los tomates cortados en concassé. Saltear las verduras unos minutos y añadir el arroz. Verter el caldo de pescado caliente junto a los calamares limpios. Llevar a punto de ebullición e introducir en el horno precalentado durante 10 minutos. Retirar del fuego e incorporar los mejillones, las almejas y los langostinos pelados. Llevar nuevamente al horno durante 15 minutos más. Pasado ese tiempo, retirar y espolvorear con perejil picado

       

      Ingredientes:
      • 3 tacitas de café de arroz
      • 500 g. de calamaretes
      • 500 g. de langostinos
      • 500 g. de almejas
      • 1 kg. de mejillones
      • 2 cebollas
      • 6 tomates perita
      • 2 dientes de ajo
      • 2 cdas de perejil
      • 6 tacitas de café de caldo de pescado
      • Aceite de oliva can. nec.
      • Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

        Riñón con Arroz (2)   
        Autor: Recetas y dieta

        16 julio 2012

        Publicado en Arroz | |

        Riñón con Arroz (2) (Arroz)

        Quitar la grasa y membrana del riñón, cortarlo en dados; disolver una cucharada de sal en medio vaso de vinagre y remojar el riñón durante 10 minutos.- Picar la cebolla rehogar en dos cucharadas de aceite de oliva con recipiente tapado, hasta que quede transparente, incorporar los riñones escurridos y cocinar 3 minutos al máximo, siempre con el recipiente cubierto.- Luego agregar ajo y perejil picado, sal, pimienta, pimentón, el jerez dejar evaporar y si fuera necesario media taza de caldo caliente.- Continuar la cocción a fuego suave durante 5 a 8 minutos (ojo, no se pase, pues los riñones se endurecen) , remover de vez en cuando, agregar más líquido a la salsa si se espesara demasiado.- Tener preparado el arroz blanco bien seco, (unos 18 minutos de cocción) hacer una corona en una fuente y volcar los riñones en el centro, espolvorear con perejil picado y queso de rallar fresco. Servir caliente. Nota: se puede reemplazar el jerez con un buen vino blanco seco.-

         

        Ingredientes:
        • 1 riñón de ternera
        • 1 cebolla picada
        • 2 cdas de aceite de oliva
        • Ajo y perejil picado
        • Sal, pimienta y pimentón
        • 1/2 vaso de jerez
        • 1/2 taza de caldo caliente
        • Arroz blanco cosido (1 pocillo de arroz por persona)
        • Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

          Risotto con Camarones Almejas   
          Autor: Recetas y dieta

          18 junio 2012

          Publicado en Arroz | |

          Risotto con Camarones Almejas (Arroz)

          Pique finamente la cebolla y sofríala en la mantequilla, añada los dientes de ajos partidos por la mitad, la guindilla y el arroz, mézclelo con una cuchara de madera y regarlo con el vino, cuando el vino se haya evaporado añada el tomate triturado y deje que el arroz tome sabor unos minutos, continuar la cocción, añadiendo caldo caliente, poco a poco y cada vez que el arroz tienda a secarse. Finalmente agregar las almejas y los camarones y continuar la cocción hasta que el arroz este en su punto. Antes de retirarlo del fuego espolvorearlo con perejil picado.

           

          Ingredientes:
          • 400 gr. de arroz,
          • 200 gr. de almejas sin concha ( pueden ser congeladas),
          • 200 gr. de camarones,
          • 1 cebolla,
          • 2 dientes de ajo,
          • 1 guindilla ( pimentón picante),
          • 200 gr. de tomate triturado,
          • 1 taza de vino blanco,
          • 80 gr. de mantequilla,
          • 1 1/2 litro (6 tazas) de caldo de pescado o verduras.
          • Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

            Arroz a la Puertorriqueña   
            Autor: Recetas y dieta

            29 mayo 2012

            Publicado en Arroz | |

            Arroz a la Puertorriqueña (Arroz)

            Quite los granos a los choclos y hiérvalos hasta que ablanden bien. Mida 4 Taza de agua de donde se cocinó el maíz. En el aceite caliente sofría la cebolla y el ají bien picaditos y el ajo machacado. Agregue el maíz al aceite caliente sofría durante un rato y entonces agregue el arroz previamente lavado. Revuelva seguido un rato más y añada el agua y la sal a gusto. Tape y déjelo cocinar a fuego lento. Cuando esté secando, eche el queso rallado revolviéndolo ligeramente con un tenedor. Sirva rodeado de fritura de maíz tierno.

             

            Ingredientes:
            • 400 gr. de arroz grano entero,
            • 6 choclos tiernos
            • 4 Taza del agua del maíz,
            • 1 Taza de queso amarillo rallado,
            • 1/2 Taza de aceite de oliva,
            • 1 Cebolla grande,
            • 1 Ají grande,
            • 2 Dientes de ajo,
            • Sal a gusto.
            • Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

              Arroz a la Cubana   
              Autor: Recetas e ingredientes

              15 mayo 2012

              Publicado en Arroz | |

              Arroz a la Cubana (Arroz)

              Lavar ligeramente el arroz, ponerlo a hervir, durante 15 minutos, terminar de cocinarlo, salteándolo con un poco de azafrán. En otra sartén saltear las cebollas cortadas en gajos en un poco de aceite. Marinar las bananas y freírlas en un poco de aceite. Servirlas con el arroz decorado con las cebollas y dos huevos fritos.

               

              Ingredientes:
              • 1 taza de arroz
              • 2 huevos
              • 3 bananas
              • 1 cebolla chica
              • 1 cubito de azafrán
              • Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

                Tortilla de arroz   
                Autor: Recetas e ingredientes

                9 febrero 2012

                Publicado en Arroz | |

                Tortilla de arroz (Arroz)

                Rehogar el tomate pelado y picado junto con la cebolla rallada, en el aceite caliente, añadir la salchicha sin la piel y desmenuzada, cocinar por unos minutos. Condimentar con sal, pimienta, agregar el vino blanco, e incorporar el arroz cocido, revolver y retirar. Dejar enfriar. Aparte, batir los huevos, condimentar con sal, pimienta y el perejil picado y agregarlos a la mezcla de arroz. Calentar 3 cdas de aceite en la sartén, verter el preparado y cocinar a llama fuerte por unos minutos, moviendo la sartén, bajar el fuego y mover el fondo con un tenedor. Cuando la tortilla esté dorada, darla vuelta con ayuda de una tapa, cocinar del otro y desmoldarla sobre una fuente redonda. Servir fría o caliente y acompañar con tomates cortados al medio y ensalada de hojas.

                 

                Ingredientes:
                • 1 taza de arroz cocido
                • 1 cebolla rallada
                • 1 tomate
                • 4 cdas de aceite
                • 100 gr. de salchicha criolla
                • 2 cdas de vino blanco
                • 5 huevos
                • Sal, pimienta y perejil picado a gusto
                • Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

                  Guiso de Arroz   
                  Autor: Recetas y dieta

                  12 enero 2012

                  Publicado en Arroz | |

                  Guiso de Arroz (Arroz)

                  Colocar en una cacerola el aceite calentar y agregar la cebolla, el pimiento, el ajo, la papa, la batata y la zanahoria, mezclar y cocinar por unos minutos. Agregar la carne, sal, pimienta y pimentón, remover y cocinar por unos minutos más. Luego agregar el arroz lavado, el puré de tomate, el caldo bien caliente, el laurel, el azúcar y un poco más de sal y pimienta, mezclar, cocinar por 18 minutos, aproximadamente. Dejar reposar tapado o hasta que el arroz haya absorbido casi todo el jugo y quede tierno.

                   

                  Ingredientes:
                  • 1 cebolla picada
                  • 1/2 pimiento picado
                  • 1 diente de ajo picado
                  • 1 papa cortada en cubitos
                  • 1 batata cortada en cubitos
                  • 1 zanahoria cortada en ruedas finas
                  • 1/2 pocillo de aceite
                  • 1/2 kg. de nalga en cubos
                  • 300 gr. de arroz
                  • 1 lata de puré de tomate
                  • 250 cc. de caldo de verdura
                  • 1/2 cda de azúcar
                  • 1 hoja de laurel
                  • Sal, pimienta y pimentón
                  • Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

                    Arroz Con Salchichón   
                    Autor: Recetas y dieta

                    2 enero 2012

                    Publicado en Arroz | |

                    Arroz Con Salchichón (Arroz)

                    Derretir la manteca en una cacerola, agregar la panceta y el salchichón cortados en cubitos y dorar unos minutos, añadir las cebollas cortadas en cubitos y el pimiento en tiras, rehogar unos minutos e incorporar los tomates triturados y las arvejas previamente hervidas, condimentar con sal y pimienta y cocinar 10 minutos. Mientras tanto, hervir el arroz con el caldo de gallina durante 10 minutos, luego volcarlo en una fuente para horno previamente enmantecada, salpicar con trocitos de manteca, espolvorear con dos cucharadas de queso, distribuir la salsa sobre el arroz, cubrir con el queso rallado y llevar a horno de temperatura moderada 15 minutos aproximadamente.

                     

                    Ingredientes:
                    • 2 tazas de arroz
                    • 4 tazas de caldo de gallina
                    • 4 rebanadas de panceta ahumada
                    • 50 g. de manteca
                    • 200 g. de salchichón
                    • 1 taza de arvejas
                    • 2 cebollas medianas
                    • 1/2 lata de tomates
                    • 1 pimiento fresco
                    • 100 g. de queso rallado
                    • Sal y pimienta
                    • Restaurantes en toda España que preparan esta receta.
                      Página siguiente »