Arroz a la Florentina (Arroz)
Picar la cebolla y freírla en una cacerola grande con la manteca, hasta dorarla.
Agregar el arroz, saltearlo unos instantes, añadir la verdura bien lavada y cortada
en tiritas y el caldo. Sazonar con sal y pimienta y tapar el recipiente. Cocinar sobre
fuego moderado hasta que el arroz esté a punto y agregando más caldo si hiciera falta.
Retirar enseguida la cacerola del calor. Agregar el queso de crema al arroz, mezclar,
y pasarlo a una fuente. Espolvorear con el queso rallado, gratinar en horno fuerte. Servi
Ingredientes:
