Ingredientes
4 aguacates
2 huevos cocidos
3 cucharadas de mayonesa
unas gotas de limón
125 gr. de colas de gamba peladas
1 lata de atún en aceite
1 lata pequeña de caviar
una pizca de
Avecrem Caldo de Pescado ‐30% de sal
pimienta
mantequilla
Preparación
Saltear las gambas en una sartén con un poco de mantequilla y reservar. Partir los aguacates por la mitad.
Quitar el hueso y vaciarlos.
En un bol poner el atún sin el aceite, los huevos cocidos, la pulpa de los aguacates y la mayonesa. Sazonar con
Avecrem Caldo de Pescado ‐30% de sal
Rellenar los aguacates con la mezcla.
Colocar 3
‐4 gambas encima de cada uno de ellos y poner en el centro un poco de caviar. Disponerlos sobre un lecho de escarola o ensalada picada y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
