Sopa de Arroz (Arroz)

Elegir el arroz y cuando el caldo hierva echarlo en forma de lluvia, dejar hervir 15 minutos, condimenta a gusto, y agregar el jamón y el queso cortado en cubitos pequeños, dejar cocinar un minuto más y retirar. Servir con abundante queso rallado.

Peras a las Bristol (Postres)

Dividir por la mitad tres palos Jacob, lo que dará por resultado seis mitades, rellenarlos con crema pastelera, colocar encima media pera en almíbar. Preparar la crema chantilly, colocarla en manga con boquilla calada, rodear la pera con un rizo ondulado y terminar de decorar salseando con jarabe de granadina

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Budín De Cebollas (Microondas)

Colocar la panceta en juliana en un bol y cocinar con la manteca y la cebolla, en nivel de energía Máximo (100%) durante 2 minutos. Retirar y mezclar con los huevos, la crema, el queso, condimentar. Untar una budinera apta para microondas con aceite, espolvorear con pan rallado. Cocinar en nivel de energía Máximo (100%) durante 7 minutos. Retirar, dejar reposar y servir.
Recipientes: bol de vidrio y budinera

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Bomba Salada de Varios Sabores. (Entradas)

Morrones adobados. Poner en una cacerola los dientes de ajo, el vinagre, el aceite, los morrones y condimentos a gusto.
Tapar la cacerola y cocinar a fuego lento hasta que estén algo tiernos. Destapar, revolver y dejar unos minutos más sobre el fuego y luego retirar.
Dejar enfriar bien y conservar en la heladera.Utilizamos como molde un bol con base redondeada que tiene en su parte superior 28 centímetros de diámetro.Untamos algunas rodajas de pan con manteca y sardinas, las cortamos a la mitad o si son muy grandes en cuartos.Comenzamos a forrar el bol, cubriendo la base y parte del borde con el pan untado, luego rodajas de huevo duro, aceitunas fileteadas y tiritas de morrones.
Cubrir con rodajas de pan cortado pero sin untar. Poner mayonesa, jamón cortado en juliana, tomates, aceitunas, palmitos, mayonesa.
Cubrir nuevamente con pan untado en manteca y sardinas e ir cubriendo de a poco también los bordes, agregar morrones, huevo, aceitunas, cubrir con rodajas finas de queso y también mayonesa.
Continuar así intercalando uno y otro relleno siempre con trozos de pan en los bordes y en la superficie hasta terminar.
Una vez terminada la bomba, cubrir con trozos de pan y ajustar bien con las manos. Llevar a la heladera durante 4 o 5 horas para que enfríe bien y tome sabor.
Para desmoldar primero pasarle todo alrededor una espátula y luego darla vuelta sobre una fuente. Verán lo original que queda.Terminar de decorar con mayonesa, huevo, aceitunas, morrones, en fin a gusto de cada uno.

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Arroz con coco (Arroz)

Se pela el coco se licúa y se cuela, se vuelve a licuar y se vuelve a colar en esa misma agua se hecha el arroz, la tintura de panela hasta que coja el color deseado (café), se le agregan las uvas pasas, azúcar y sal al gusto, mantequilla o aceite. Nota: el arroz se echa sin lavar.

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Macarrones (Postres)

Mezclar el azúcar impalpable, las almendras y la esencia de vainilla, aparte, batir las claras y agregar el azúcar, merengar las claras con el azúcar a punto bien sostenido. Unir ambas preparaciones mezclando en forma envolvente y con cuidado, para que no se baje el punto del merengue. Enmantecar y enharinar una placa (o cubrir con papel antiadherente siliconado). Colocar la preparación en una manga con pico liso y armar rosetas pequeñas, de aproximadamente 2 cm. de diámetro. Cocinar a 180ºC durante 12 a 15 minutos.
Otros sabores: Agregando a la preparación café instantáneo en polvo o chocolate de taza derretido a gusto, logrará macarrones sabarorizados y con color. Decoración de los macarrones: los macarrones pueden usarse como tapas de alfajorcitos uniéndolos con una mezcla de chocolate blanco derretido y mermelada de frambuesas. O bien, como base de exquisitas masas finas con crema. En ambos casos, la masa del macarrón se debe impermeabilizar pincelando una de las caras con chocolate blanco o manteca derretida, para la decoración de la masa fina utilizar crema chantilly y manga con boquilla rizada, terminar con rodajas finas de pera cocida e hilos de naranjas y limón.

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Sopa Crema de Pollo y Brócoli (Verduras)

Rehogar la cebolla picada en la manteca derretida hasta que esté transparente. Agregar las cabecitas de brócoli y saltear todo junto hasta que estén tiernas. Reservar algunas cabecitas de brócoli.
Preparar la sopa crema de pollo como indica el envase.
Mezclar ambas preparaciones, hervir un minuto y licuar o procesar.
Volver a poner la sopa en la cacerola, hacer hervir, agregar la pechuga de pollo en tiritas y condimentar con pimienta.
Servir la sopa con las hojas de salvia fritas y las cabecitas de brócoli.
Si se desea agregar ½ taza de crema de leche.

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Costillitas de Cordero a la Villeroy (Cerdo)

Quitar los nervios a las costillitas, raspar con un cuchillo la parte de arriba del hueso para que quede limpio, aplastarlas un poco y condimentarlas con sal y pimienta. Calentar el aceite, freírlas dejándolas cocinar bien y escurrirlas sobre papel absorbente. Preparar la salsa blanca espesa, agregar la yema y condimentar con sal y pimienta, pasar las costillitas una a una por la salsa caliente y ubicarlas sobre una asadera cubierta con pan rallado, espolvorear con pan rallado por encima y dejar enfriar muy bien, luego pasarlas por huevo batido, después por pan rallado y freírlas en aceite caliente. Servir con arvejas salteadas en manteca y tajaditas de limón. Colocar en cada huesito una papillotte.

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Salsa Bechamel (Salsas)

Preparar una salsa blanca básica, al retirar del fuego, ligar con una o dos yemas de huevo crudas

Banana tree (Tragos)

Licuar la mezcla con hielo molido y servir.