Tarta de queso (Microondas)

Se baten los huevos y se mezclan con el queso de untar, el azúcar y la nata. Para que el queso se mezcle bien, meter un par de minutos en el microondas.
La mezcla se pone en el microondas al máximo y se remueve cada 1 o 2 minutos. Esto, se hará porque en el microondas, se cuajará antes por los lados que por el centro.
Esta operación se repetirá hasta que consigamos una textura parecida a las natillas pero un poco más espesa. (No es muy importante que salgan algunas burbujas, puesto que luego las taparemos con la mermelada).
Una vez conseguida la textura deseada, se pone en otro recipiente menos profundo y se vuelve a hornear otro par de minutos. Se deja enfriar y antes de servir, cubrir con la mermelada.

http://www.meapetece.es recetas para toda ocasión. También microrondas y thermomix

http://www.meapetece.es recetas para toda ocasión. También microrondas y thermomix

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Tarta de cerezas (Tartas)

Colocar en un bol la harina en forma de corona, en el centro disponer los huevos, la manteca en trocitos y el azúcar. Unir todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y dejar reposar en la heladera 30 minutos. Luego, estirar la masa con palote y forrar con ella una tartera de 26 cm. de diámetro, enmantecada y enharinada .Pinchar la masa con un tenedor, colocar las cerezas descarozadas cubriendo toda la masa. Mezclar la leche condensada con las yemas, las avellanas molidas y el jugo de limón. Verter la preparación sobre las cerezas. Cocinar en horno precalentado y de moderado a suave durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que cuaje el ligue

http://www.meapetece.es recetas para toda ocasión. También microrondas y thermomix

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Pescado al Paquete (Pescados)

Cortar trozos de papel aluminio de aproximadamente 50 cm., tantos como filetes se tenga. Colocar un filete en cada trozo de papel y salarlo.
En una sartén dorar las cebollas de verdeo picadas en un fondo de aceite.
Agregar los bastoncitos de pescado o camarones, añadir la crema. Salpimentar.
Colocar una abundante cantidad de la preparación sobre cada filete y cerrar el paquete como una empanada.
Llevar a horno caliente durante quince minutos.
Se puede acompañar con puré, papas al natural o a la crema.

¿Le apetece un recorrido pro la publicidad antigua? Pinche aquí.

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Tortilla de carne (Ternera)

Como primer paso se deben limpiar la cebolla, los dientes de ajo, las cebollas de verdeo, el morrón y la zanahoria una vez que estan bien pelados y lavados deben picar todo bien chiquito o bien pasarlo por la procesadora hasta que quede todo bien picado.
mientras tanto deben hervir el huevo y cuando este listo dejenlo ya pelado y apartado para luego agregarlo a la preparación .
En una olla hechan una pizca de aceite y una vez caliente agregan todas las verduras picadas con una pizca de sal y las dejan que se reogen, de apoco con una cuchara de madera las van revolviendo, una vez que las verduras ya largaron su primer juguito le hechan la carne picada y la unen a la verdurita y le agregan una pizca de pimentón y van revolviendo siempre con cuchara de madera para que no se pegue.
cuando la carne va tomando color le van hechando de a poco el caldo de verdura para que se sazone y a la vez no se pegue.
cuando la preparación ya tomo concistencia es decir chupo todo el caldo que le fuimos hechando y solo queda el preparado lo retiramos del fuego cuando veamos que ya se enfrio un poco le agregamos el huevo cortado en trozitos y revolvemos toda la mezcla.
luego lo volcamos en un bol le agregamos los 3 huevos, el queso rallado y las dos cucharadas de harina y mezclamos todo una vez que esta todo bien unido lo volcamos en una sarten previamente calentada con un poquito de aceite y cuando la parte de abajo ya se doro damos vuelta la mezcla para que se termine de dorar del otro lado una vez hecho esto desmoldamos la tortilla del sarten y a comer!!!!

¿Le apetece un recorrido pro la publicidad antigua? Pinche aquí.

¿Le apetece un recorrido pro la publicidad antigua? Pinche aquí.

Turismo rural más allá de lo que conoces. Otra cosa.

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Ñoquis Rojos (Pastas)

Pelar los pimientos calahorra, sacarles las semillas, procesar y reservar. Lavar la espinaca, sacarles el cabo, blanquearlas, procesar y reservar. En un bol colocar la ricota junto con los pimientos y las espinacas, con las cucharadas de queso rallado, los huevos y la harina, condimentar con sal y pimienta, mezclar bien y formar una masa. Tomar trocitos de esta preparación y darles forma de ñoquis. De ser necesario agregar más harina. Hervir en abundante agua con sal y retirar cuando suben a la superficie.
Para la salsa: Procesar los ajíes amarillos pelados y sin semillas con el caldo de verduras, agregar la fécula de maíz cocinando hasta que espese y añadir la crema de leche, revolver bien. Servir los ñoquis con esta salsa y espolvoreados con abundante queso rallado.

¿Le apetece un recorrido pro la publicidad antigua? Pinche aquí.

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Margarita (Tragos)

Para preparar 6 tragos, procesar durante 30 segundos a velocidad máxima, el hielo.
El tequila y los 60 c.c. de Cointreau, y el jugo de los limones.
Humedecer los bordes de las copas con jugo de limón, colocar sal o azúcar sobre un plato y escarchar con ellos las copas. Servir de inmediato

http://www.meapetece.es recetas para toda ocasión. También microrondas y thermomix

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Bollu preñau (Cerdo)

Deshacer la levadura en un poco de agua templada (cuando se dice templada quiere decir templada) y una pizca de sal. Con la harina se hace un buen montón, se abre el centro y le añade la disolución de la levadura y el resto del agua. Con una cuchara o con la manos se remueve hasta la desaparición del líquido. En el caso de quedar dura se le añade algo más de agua, y, un poco de harina si está muy blanda. Se trabaja con las manos enharinadas hasta formar una masa firme y elástica, a la que daremos forma de bollo (pelota) y la espolvorearemos de harina. Se le hace unos cortes (en forma de cruz, p. ejm.), y se deja que fermente unos tres cuartos de hora; tapadita con un paño limpio y cerca de una fuente de calor, como por ejemplo la cocina.

Cuando a doblado su volumen, han desaparecidos los cortes o al presionar con un dedo la masa sube, es el momento de usarla. Procedemos a cortar los chorizos por la mitad o no, dependiendo del tamaño deseado del “bollu preñao” (partidos más pequeños, enteros más grandes), y a cada trozo o chorizo lo envolvemos con una loncha de panceta (beicon). Procedemos a trabajar ligeramente la masa y separamos pequeños bollos de ella, de manera que en el centro encerraremos el chorizo+panceta (actualmente la tendencia es eliminar la panceta, por aquello del colesterol y ahorrarse un dinero); así hasta acabar con chorizos y masa. Pintamos con yema de huevo la superficie.

En un horno precalentado a temperatura media alta (190- 200ºC) introducimos los bollos sobre la bandeja (engrasada y enharinada) y en el centro del horno a cocer. En el primer cuarto de hora de cocción no se nos ocurre abrir la puerta ni por lo más remoto, ya que la masa nos quedaría apretada. Pasados estos 15 minutos, bajamos el horno a 180ºC. El tiempo mínimo de cocción es de 30 minutos. Cuando tome un bonito color dorado y aspecto de pan, el “bollu” habrá llegado a su fin.

Turismo rural más allá de lo que conoces. Otra cosa.

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Filetes de Merluza a la Milanesa (Pescados)

Lavar los filetes, escurrirlos y disponerlos en un recipiente, rociar con el jugo de un limón y cubrir, dejar macerar en la heladera por espacio de media hora. Batir los huevos y agregar el ajo y perejil, sal y pimienta, pasar los filetes por harina, luego por el batido de huevo y por último por abundante pan rallado.
Precalentar una asadera en el horno fuerte, retirar, agregar un poco de aceite, acomodar los filetes, rociarlos con un chorrito de aceite y cocinar en el horno a temperatura alta durante 8 a 10 minutos, a mitad de la cocción darlos vuelta. Servir acompañados con papas al natural, o ensaladas de hojas verdes frescas.

¿Le apetece un recorrido pro la publicidad antigua? Pinche aquí.

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Frutillas en almíbar (Conservas)

No es aconsejable lavar las frutillas, pero si fuera necesario, hacerlo rápidamente de modo que no absorban agua; y dejarlas después secar al sol, sobre una tela, durante 1 hora. Cuando estén bien secas, colocarlas en los frascos (elegirlos chicos) y preparar un almíbar mezclando el agua con el azúcar, e hirviendo de 3 a 5 minutos. Verterlo hirviente en los frascos, alcanzando las 3/4 partes de la altura de la fruta. Añadir 1 trozo de cáscara de limón en cada recipiente. Verter también unas gotas de coñac u otro licor, o de alcohol fino, en cada recipiente, encenderlo y mientras el líquido arda, cerrar los frascos: el fuego consumirá el oxígeno que se encuentra en el recipiente. Esterilizar los frascos durante 5 minutos en agua hirviendo, comprobando que las tapas estén herméticamente cerradas. Conservar en lugar seco y oscuro.

http://www.meapetece.es recetas para toda ocasión. También microrondas y thermomix

Turismo rural más allá de lo que conoces. Otra cosa.

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.

Pan de Cerveza (Panes)

Colocar la harina en forma de corona en un recipiente, espolvorear con sal y azùcar. Verter en el centro la levadura diluida en la cervesa, a temperatra ambiente y agregar la manteca derretida, mezclar los ngredientes ubicados en el centro con na cuchara de madera e ir incorporando la harina de ls costados, hasta formar un bollo. Esolvorear con harina y tomar la masa, trabajarla por nos instantes, cubrirla con un repasador y dejarla leudar al doble de s volumen. Cortarla en 4 porciones y darle forma de bastòn de 25 cm. de largo aproximadamente, colocar los panes en placas enmantecadas y hacer n corte en la superficie, cuando hayan leudado, pintarlos con manteca derretida. Hornear a temperatura moderada durante 20 minutos

http://www.meapetece.es recetas para toda ocasión. También microrondas y thermomix

Turismo rural más allá de lo que conoces. Otra cosa.

Restaurantes en toda España que preparan esta receta.